Kladdkaka

Detta receptet används flitigt i detta huset! Lätt att baka, och lätt att dekorera och ge bort. Eller bara visa uppskattning till ens älskade?
Enkelt kan man dekorera den med florsocker, lätt att "skriva" på den. Välj enkla raka bokstäver i ett ordbehandlingsprogram, skriv ut de och klipp. Lägg bokstäverna på kladdkakan, när den svalnat, och strö över florsocker. Jag brukar använda en tesil.
Även så kan man göra ett enkelt fudgetäcke och ha på. Otroligt gott, välj din favoritchoklad!

Ingredienser
150g smör
3 ägg
4½ dl socker
2 msk vaniljsocker
1 dl kakao
1 tsk salt
2.25 dl mjöl
1½ tsk bakpulver

Gör såhär
* Smält smöret
* Blanda ägg, socker och vaniljsocker med en sked
* Tillsätt kakao, salt och   smör
* Rör ner mjöl + bakpulver
* Häll smeten i form smord och bröad med kokos

175° 32½ min

Fudgetäcke
40 g smör
150 g blockchoklad
1½ msk ljus sirap

* Smält chokladen i ett vattenbad
* Lägg i smör och sirap, dela smöret i småbitar. Rör om tills det är en jämn smet.
* Låt svalna en liten stund och lägg över kladdkakan
* Låt stå i kylen tills den stelnat helt

Två stycken kladdkakor samt en mjuk kaka som även den är dekorerad på samma sätt
Nederst är en kladdkaka med ett fudgetäcke gjort på vit blockchoklad.